秋天别错过这三款“拉屎”蔬菜，轻松润肠又美味！

秋天来了，大家的身体也开始有反应了吧？尤其是嗓子干和上厕所不顺畅总是一起出现。刚过完炎热的夏天，虽然我们吃得乱七八糟、出一身汗，但到了秋季，水喝少了、菜也没搭配好，肚子自然就开始“抗议”了。这时候你要是去菜市场转一转，几种新鲜的叶子菜就能让你耳目一新，价格也合适，回家随便一炒或者煮点汤，第二天早上如厕顺畅的感觉，那可比什么广告都靠谱！今天就来聊聊这三种“秋菜”，保证让你吃得舒心、肠道也顺畅。

一、茼蒿 茼蒿，人称“皇帝菜”，自带的香气能让你食欲大开，吃了也不会腻。这个菜的膳食纤维在叶菜类里面可算不错，每百克大约有1.2到2.2克，热量低得离谱，尤其是秋天换掉那些大鱼大肉，肠道轻松多了。而且它还含有胡萝卜素和钾，吃了能让干燥的皮肤和嗓子得到一层滋润，真比单喝白开水强多了。推荐做法是：炒蒜蓉茼蒿，东北朋友教的秘诀就是——蒜分两次放！先把茼蒿洗净掐成手指长的段，梗和叶子一起放，梗先下锅，叶子晚点下。然后大蒜分成两份，一半剁成末，另一半粗一点的留着最后用。锅热油多一点，先放蒜末小火炒出香味，然后把茼蒿倒进去快炒，最后加上生抽、盐和剩下的蒜末，翻两下就关火。这一盘，搭米饭或者就着粥吃，清爽得不行，吃完根本停不下来！

二、菠菜 菠菜的好处就不多说了，每百克大约含1.7到2.2克的膳食纤维，绝对是对肠道有帮助的“补给站”。而且它的叶酸含量也不错，炒一盘或煮一碗正合适。不过，菠菜有个小烦恼，就是草酸。这玩意儿不处理好，吃着会涩，还影响钙的吸收。解决办法超级简单——焯水！水开后加点油和盐，烫二三十秒，一捞出来草酸去掉大半，不过菠菜的颜色依然绿绿的，吃起来反而更滑。推荐做块菠菜菌菇蛋花汤，秋天晚上不知道吃啥的时候真是随便一煮就搞定。菠菜焯水切段，白玉菇和蟹味菇也处理好。锅里先炒菇，再加水煮个几分钟，最后倒入菠菜和蛋液，等蛋花浮起，加点盐就好，这汤清汤寡水却特别暖和！ UED官网

三、油麦菜 油麦菜的最大优势就是脆！很多人不爱吃粗纤维的菜，但油麦菜完全是柔和的口感，吃着轻松又能帮你清肠。而且关于它的膳食纤维量不确定，100克之间差不多在0.6克到2克左右，不重要，轮着吃就对了。它还富含维生素C和胡萝卜素，秋天凉拌着吃再合适不过了。推荐凉拌油麦菜，其实是先焯水，别久煮，保持脆劲。煮好后迅速过凉，切点蒜和小米辣，加热油泼上去，香气立马出来。然后调一下生抽、蚝油、白糖和香醋，淋在油麦菜上，稍微拌下，每根菜都沾满了调料的味道，脆爽又开胃！

这三样菜在秋天的菜市场随处可见，价格还便宜，但它们可是让肠道舒坦的关键。吃得好、喝得够，身体就会给你最诚实的反馈。多买点回家吧，机会难得呀！